Centre de recherches islamiques sur l'écologie

LES FRUITS

Abricot (michmich ou muchmuch)

Il est froid-humide ; il se gâte promptement. L’eau où on le laisse macérer étanche bien la soif. Il va mieux à l’estomac que la pêche. On l’adjoint aux préparations par digestion.

Banane (mawz)

Est chaude-humide au premier degré. Elle est peu nourrissante. Les gens de tempérament froid la mangent avec du miel. Talh, assure-t-on, est aussi un nom de banane.

Dattes vertes (bousr)

Les dattes vertes sont chaudes, les dattes mûres et fraîches sont froides ; les unes et les autres donnent du ton à l’estomac. « Mangez, a dit le Prophète de Dieu, mangez des dattes fraîches et mûres avec des dattes sèches ; le Diable s’en attriste et dit : « Adam est resté tant qu’il mangea le nouveau avec l’ancien ».

Figue (an).

La meilleure est la figue blanche; elle doit être bien mûre, et être mangée sans la pelure. la figue vents fraîche est préférable à la figue sèche. Du reste, c'est un aliment chaud, très nourrissant, de rapide digestion. C'est le plus substantiel de tous les fruits; il est adoucissant et rafraîchissant; il apaise la soif qu'occasionne la pituite, calme le rhume chronique, augmente la sécrétion de l'urine, dissipe les embarras intestinaux. Mangée à jeun, les figues sont très salutaires,débarrassent et dégagent les canaux digestifs, sur tout lorsqu'on les a mangés avec des amandes ou avec des noix. Abul Darda' a répété ceci d'après le Prophète: "Si tu me disais qu'il y a des fruits venus du Paradis, . je te dirais que la figue est de ce nombre; parce que les fruits, au Paradis, n'ont pas de noyaux."  Mangez de la figue, elle guérit les hémorroïdes et est avantageuse aux goutteux. Des médecins ont prétendu que l'usage prolongé des figues engendre sur le corps les parasites pédiculaires. - La figue rougeâtre est mauvaise pour estomac et est peut nourrissante.

La pastèque

'" Pastèque (battîkh), La pastèque verte, est froide hu- mide; la pastèque jaune est plutôt chaude; la pastèque abdelli ou pastèque d'Abd-Allah est plus chaude par la raison qu'elle est plus sucrée. Les unes et les autres sont un aliment sain, sont diurétiques, facilement digestibles. La pastèque et surtout les graines, lorsqu'on s'en fait des friction ou des liminents, ou des onctions, effacent les rousseurs ou éphélides du visage. La pastèque aide à la dissolution des calculs rénaux et vésicaux ; elle se transmute en quelque espèce d’humeur que ce soit qu’elle rencontre dans l’estomac. L’écorce de la pastèque jaune, lorsqu’elle est cuite avec la grosse viande, l’attendrit. Quand on mange de la pastèque, il faut que ce soit loin d’une autre nourriture, sinon on risque de s’évanouir, et même de vomir. Lorsqu’elle fait mal, il faut la faire évacuer du corps, car elle se transformerait en une matière nuisible, délétère ; en pareil cas, si l’on ressent du froid, on doit prendre du gingembre. Le Prophète Saws mangeait de la pastèque avec des dattes fraîches ; celle-la chasse la chaleur, celles-ci chassent le froid ; il aimait particulièrement, en fruits le raisin et la pastèque. Mushir, de la tribu des Ghassânides, racontait que son père lui avait dit, en achetant une pastèque : « Mon fils, compte les reliefs ou côtes qu’elle présente à l’extérieur ; si elles sont en nombre impair, il y a gros à parier qu’elle sera douce et sucrée ». D’après Ibn’Abbâs, la pastèque est un aliment, une boisson, et un parfum. Elle lave la vessie, déterge le ventre, augmente la liqueur séminale, pousse au coït, nettoie et purifie l'épiderme, dissipe les langueurs ou affections qui sont produites par le froid et l'humidité et qui amolissent et éteignent les forces coïtales, Ces propriétés me paraissent appartenir plus - particulièrement à la pastèque jaune. - Il faut éviter de manger de la pastèque lorsque la faim est pressante.

La pêche (Idjâs).

Elle est froide-humide, débilitante pour l'estomac, émoliente pour le ventre. Il vaut mieux , la manger avant qu'après le repas. On en fait des sor bets ou boissons, employés avantageusement: contre .les fièvres bilieuses. La  pêche est laxative; elle éteint la soif; elle entre dans les purgatifs préparés par digestion ou par décoction

La prune ( barqûq)

Sa vertu ou action est à peu près semblable à celle de la pêche, dont nous avons parlé.

Le citron ou gros citron, utrudj - citrus medicas

Le Prophète aimait à fixer ses regards sur le citron, et disait: "Tel est le vrai croyant, tel est le citron; et le citron avec une saveur agréable, un parfum excellent." Le citron acide est froid (rafraîchissant) et sec. On en prépare une boisson acide, d'un effet avantageux pour les estomacs échauffés; elle ranime, fortifie et réjouit coeur, donne de l'appétit, apaise la soif, éveille le besoin de manger, fait cesser les dévoiements bilieux, les vomissements bilieux, les palpitations, chasse le chagrin. - Le suc acide, pris en nature, détruit la couleur des cheveux blanchissants. Les éphélides de la face ; il nuit aux nerfs et à la poitrine. La pulpe blanche est froide, humide, difficile à digérer, mauvaise pour l’estomac. Mangée, elle occasionne des coliques. Les graines, l’écorce, la feuille, la fleur du citron, sont chaudes sèches. Les graines ont une vertu thériacale ; lorsque l’on en écrase un poids de deux mithgâl (équivaut à 4 grammes) et qu’on les mets sur la piqûre du scorpion, ils soulagent ; si l’on en avale deux mithqâl, ils sont utiles contre tout venin et poison. De l’écorce jaune on prépare l’électuaire du citron, employé avantageusement contre les coliques, comme tonique, comme apéritif, comme carminatif. Les fleurs ont des effets plus actifs et plus doux. L’odeur du citron sert avantageusement dans les moments des maladies épidémiques, et dans le cas où l’air est vicié.

Le Nabq (zizyphus nabeca)

Le fruit du sidr est analogue de nature à la nèfle (za’rûr). Il est froid-sec, il fortifie l’individu, tonifie l’estomac. Une parole qui remonte au Prophète saws dit : « Lorsqu’Adam, sur lui soit la grâce de Dieu ! fut abaissé sur la terre, le premier des fruits terrestres qu’il mangea fut le nabq ».

Les pommes (tuffâh)

 Les pommes ont de l’humide en excès. Celles qui sont acides sont plus froides; celles qu'on appelle fadjâdjî ou âpres, pommes vertes ou sauvages, raniment le coeur. On prépare avec les pommes une boisson analeptique; elles sont avantageuses dans les cas de trouble intellectuelle léger. Avec la pomme nabatéenne, on prépare un sirop ou rubb. Les pommes altèrent la mémoire

Raisin (‘Inab)

Le meilleur est le raison non arabe et blanc ; après lui vient le raisin rouge, puis le noir. La chair du raisin est chaude humide ; sa peau et ses pépins ont quelque chose de froid et de sec. Le raisin est nutritif. Lorsqu’il est mûr, il est plus salutaire, et plus louable. Celui ont on a retardé la cueillette est meilleur et préférable, car celui que l’on cueille dès qu’il paraît mûr (et que l’on mange de suite), donne du gonflement et est relachant. Le raisin mangé en trop grande quantité, suscite la soif, on doit donc manger ensuite de la grenade acide. Lorsque l’on rejette les pépins, le raisin engraisse. Le Prophète saws aimait beaucoup le raisin et la pastèque.

LES FRUITS SECS

Amande (lawz)

L’amande douce est avantageuse dans la toux, est rafraîchissante. L’amande amère est chaude, désagrège les calculs vésicaux. D’après un récit d’Aïcha, on apporta du sawîk ou souwîk (sorte de bouillie) avec amandes, au Prophète saws qui le refusa en disant : « C’est là le mets des hommes audacieux et violents, et des gens sensuels et délicats dans les temps qui suivront ».

Dattes sèches (Tamr). Le Calife Ali, que Dieu l'ait en ses bonnes grâces! Disait: "la meilleure datte est la datte birnî", Le Prophète avait déjà dit: "La meilleure de vos dattes est la datte birnî; elle guérit les maladies. La datte birnî. a-t-il dit encore, est un médicament qui ne fait jamais de mal." Et aussi: "Donnez à manger à vos femmes des dattes sèches; la femme qui mange de ces dattes. donne le jour à des enfants d'une nature bienveillante." La datte mûre et fraîche fut le met que Dieu donna à Marie. sur elle soient les bénédictions divines; et s'il eût sû un mets meilleur il l'eût donné à Marie. "Secoue. dit Dieu à Marie, secoue le tronc du dattier et il va te laisser tomber des dattes fraîches. mûres. dattes du Paradis." (Coran Chap. 19, V 16 et suite) - On faisait digérer, pour le Prophète des dattes dans l'eau, et il buvait cette sorte de boisson le matin et plus tard encore; il en faisait donner à boire ou en versait aux autres. Manger des dattes sèches garantit sûrement des coliques. - Le Prophète aimait de préférence la datte' ajwa; cette variété est supérieure à toutes les autres et nourrit plus généreusement et plus '" complètement, surtout lorsqu'on la mange avec du beurre. L'ajwa. d'après une tradition, est un des fruits  du paradis. Ces derniers dires sont consignés dans la traité de médeCine d'Abû Nu'aym. - Selon d'autres traditions citées par Sa'd fils de Waqqâs et dont la Source remonte au Prophète, celui qui dès le matin mange sept dattes 'qjwa sèches, sera, pendant la journée à l'abri de tout effet dangereux de magie ou puissance magique et de tout poison ou venin. L' qjwa est une variété des dattes de Médine; plus grosse que la datte Si- hâni, de couleur tournant au noir. I~'qjwa a été plantée par le Prophète, et par sUite, c'est à l'influence bien- heureuse et bénie du Saint Envoyé, qu'elle doit ses ver- tus bienfaisantes. C'est l'analogue de cet autre fait; Le Prophète déposa deux djérid, ou rameaux de dattier devant le tombeau de deux individus qui étaient tourmentés dans leur dernière demeure; la bienheureuse influence du Prophète qUi plaça là ces deux djérid, adoucit les souffrances de ces deux infortunés.

"L'ajwa de première qualité disait Aïcha, d'après la parole même du Prophète. guérit". Selon une autre tradition: "L'ajwa est originaire du paradis, et est le remède au poison," - Il est conforme aux pratiques dont le Prophète a donné l'exemple, de rompre le jeûne au moment canonique, en mangeant des dattes sèches. Ainsi, le Prophète a dit: "Que celui qui trouve à se procurer des dattes sèches, en mange pour rompre le jeûne que celui qui ne trouve pas de dattes sèches rompe le jeûne en buvant de l’eau, car elle purifie. Une maison où il n’y a pas de dattes, n’a que des gens qui ont faim ». La datte sèche est un aliment chaud-sec, aphrodisiaque et cela surtout lorsqu’on la mange avec des amandes de pignons doux. Mais dans le cas d’ophtalmie la datte peut occasionner de la céphalgie et nuit au malade ; aussi le Prophète Saws a-t-il défendu les dattes à Alî qui était atteint d’ophtalmie. Nous aurons à parler de ce fait, s’il plaît à Dieu. Le Prophète saws a défendu de faire digérer ensemble la datte sèche et le raisin sec, ou la datte fraîche et le raisin frais. On remédie aux inconvénients causés par les dattes en mangeant des amandes ou au moyen du pavot.

Noix d’Inde de coco (nârdjîl)

 Le coco est chaud-humide. Le meilleur est celui qui est blanc. Il est aphrodisiaque ; il est utile dans les douleurs dorsales et lombaires.

Pistache (fustuq)

Est chaude humide ; le drupe rouge ou enveloppe qui couvre le noyau est un antivomitif et un anti-diarrhéïque. Manger des amandes de pistache avec du raisin sec, reconforte le cœur.